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Bündner Coppa (geschn. vac.)

Brügger

Vorschau: Bündner Coppa (geschn. vac.) Vorschau: Bündner Coppa (geschn. vac.)
Bündner Coppa (geschn. vac.)
Bündner Coppa (geschn. vac.)
   
Artikel Nr. ZA.G214
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Beschreibung

Bündner Coppa, eine echte Spezialität - traditionell naturluftgetrocknet seit 1892. 



Schon gewusst:

Brügger Trockenfleisch steht für Tradition seit 1892. Jörg und Marlene Brügger führen die Fleischtrocknerei bereits in der 4. und 5. Generation. Die Produkte des kleinen Familienbetriebs aus Parpan in Graubünden zeichnen sich durch Qualität, Charakter und die althergebrachte handwerkliche Herstellung aus. Das aus der Schweiz stammende Fleisch wird immer noch am gleichen Ort hergestellt, wie es bereits Engelhard Brügger, der Urgrossvater des heutigen Geschäftsführers Jörg Brügger, verwendete. Die Naturlufttrocknung kommt ohne moderne Technik aus. Die Luft aus dem angrenzenden Wald, welche durch den vorbeiplätschernden Fluss gekühlt wird, trocknet das Fleisch auf eine natürliche und schonende Weise.

Zutaten
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch (Schweiz)
Kochsalz
Gewürze
Nitrat (E252)



Ursprungsland: Schweiz
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Schweinefleisch (Schweiz)
Kochsalz
Gewürze
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Bündner Coppa, eine echte Spezialität - traditionell naturluftgetrocknet seit 1892. 



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Schweinefleisch (Schweiz)
Kochsalz
Gewürze
Nitrat (E252)



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Schweinefleisch (Schweiz)
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Nitrat (E252)



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Details zum Produzenten
Brügger
Brügger Trockenfleisch steht für Tradition seit 1892. Jörg und Marlene Brügger führen die Fleischtrocknerei bereits in der 4. und 5. Generation. Die Produkte des kleinen Familienbetriebs aus Parpan in Graubünden zeichnen sich durch Qualität, Charakter und die althergebrachte handwerkliche Herstellung aus. Das aus der Region stammende Fleisch wird immer noch mit dem gleichen Verfahren und am gleichen Ort hergestellt, wie es bereits Engelhard Brügger, der Urgrossvater des heutigen Geschäftsführers Jörg Brügger, machte. Die Naturlufttrocknung kommt ohne moderne Technik aus. Die Luft aus dem angrenzenden Wald, welche durch den vorbeiplätschernden Fluss gekühlt wird, trocknet das Fleisch auf eine natürliche und schondende Weise. 
Brügger Trockenfleisch Manufaktur
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