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Dunkle Schokolade 75% "Edelschwarz Gin infused" Bio

Karuna

Dunkle Schokolade 75% "Edelschwarz Gin infused" Bio
Artikel Nr. 135017
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Beschreibung
Die dunkle Schokolade "Edelschwarz Gin infused" Bio von Karuna stellt eine exquisite Verschmelzung von hochwertigem Chuncho-Kakao aus Peru und dem einzigartigen Edelschwarz Bio Gin dar. Dieser Gin wird aus 17 alpinen Botanicals gewonnen, zu denen unter anderem Wacholder, Edelweiß, Preiselbeere, Johannisbeere und verschiedene Kräuter zählen. Der Prozess der Herstellung ist besonders sorgfältig: Die Kakaobohnen werden geröstet, anschließend wird der Kakaobrei mit dem Edelschwarz Bio Gin mazeriert und getrocknet, wodurch der Alkohol vollständig verdunstet und der Kakao die komplexen Aromen des Gins aufnimmt. Das Ergebnis ist eine Schokolade mit intensiven Geschmacksnoten von Wacholder, wilden Beeren, Kräutern und Gewürzen, eingebettet in die tiefen, reichen Aromen des Chunchos-Kakaos, der zu den ältesten und aromatischsten Kakaosorten der Welt zählt​ (Edelschwarz)​​ (Südtirol Products)​.   
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Die dunkle Schokolade "Edelschwarz Gin infused" Bio von Karuna stellt eine exquisite Verschmelzung von hochwertigem Chuncho-Kakao aus Peru und dem einzigartigen Edelschwarz Bio Gin dar. Dieser Gin wird aus 17 alpinen Botanicals gewonnen, zu denen unter anderem Wacholder, Edelweiß, Preiselbeere, Johannisbeere und verschiedene Kräuter zählen. Der Prozess der Herstellung ist besonders sorgfältig: Die Kakaobohnen werden geröstet, anschließend wird der Kakaobrei mit dem Edelschwarz Bio Gin mazeriert und getrocknet, wodurch der Alkohol vollständig verdunstet und der Kakao die komplexen Aromen des Gins aufnimmt. Das Ergebnis ist eine Schokolade mit intensiven Geschmacksnoten von Wacholder, wilden Beeren, Kräutern und Gewürzen, eingebettet in die tiefen, reichen Aromen des Chunchos-Kakaos, der zu den ältesten und aromatischsten Kakaosorten der Welt zählt​ (Edelschwarz)​​ (Südtirol Products)​.   
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Details zum Produzenten
Karuna
Hinter Karuna stehen Katya und Armin, Südtirols bean to bar Schokoladenpioniere und die ersten welche in Südtirol Bio Schokolade aus Edelkakakobohnen herstellen. Sie sortieren, rösten und vermahlen ausgewählte Kakaobohnen und stellen besonders aromatische und puristische Schokoladen sowie Kakaobuttererzeugnisse in kleinen Produktionschargen her.
Karuna
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