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Weichkäse "Brasii Forst Bierkas"
Capriz Feinkäserei
Artikel Nr. 122142
Beschreibung
In Zusammenarbeit mit der Südtiroler Spezialbierbrauerei Forst
entsteht in der Feinkäserei Capriz der malzig aromatische Weichkäse „Brasii Forst
Bierkas“. Der Bierkäse wird mit edlem Sixtus Doppelbock und Caramelmalzkörnern
verfeinert, wodurch er sein kennzeichnend malziges Aroma erhält. Er hat eine
gelblich-orange Rinde mit Malzkörnern gespickt, die auch im Teig zu finden
sind. Der „Brasii“ duftet angenehm malzig mit typischem Rotschmiere-Aroma. Mit
zunehmender Reife wird die Konsistenz cremiger und der Geschmack kräftiger und
würziger. Das tiefe Karamellaroma des „Brasii“ passt wunderbar zu knuspriger
Schweinshaxe, sollte aber auch als Nachtisch zu dunkler Schokolade probiert
werden.
Schon gewusst: Die Spezialbierbrauerei Forst ist ein Südtiroler Familienunternehmen in Algund bei Meran und beliefert das Land seit 1857 mit erstklassigem Bier. Neben den 8 Biersorten des Kernsortiments, gibt es von Forst Saisonale Spezialitäten wie etwa das berühmte Weihnachtsbier.
Schon gewusst: Die Spezialbierbrauerei Forst ist ein Südtiroler Familienunternehmen in Algund bei Meran und beliefert das Land seit 1857 mit erstklassigem Bier. Neben den 8 Biersorten des Kernsortiments, gibt es von Forst Saisonale Spezialitäten wie etwa das berühmte Weihnachtsbier.
Zutaten
KUHMILCH
Kälberlab
Kulturen
Salz
BIER (5%),
CARAMELMALZ
Hersteller ID: IT DOC5J CE
Nährwerte:
Energie: 1367.00 Kj
Brennwert: 330.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 2.10 g
Zucker: 0.30 g
Eiweis: 18.00 g
Salz: 1.20 g
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
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0.7 kg
CHF 27.75
Inhalt:
0.2 kg
(CHF 67.25
/ 1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
CHF 13.45
Voraussichtliche Lieferzeit: 2-8 Werktage
Kühlversand
Pustertal
Kuh
24 Tage
Vollfett
Weichkäse
Beschreibung
In Zusammenarbeit mit der Südtiroler Spezialbierbrauerei Forst
entsteht in der Feinkäserei Capriz der malzig aromatische Weichkäse „Brasii Forst
Bierkas“. Der Bierkäse wird mit edlem Sixtus Doppelbock und Caramelmalzkörnern
verfeinert, wodurch er sein kennzeichnend malziges Aroma erhält. Er hat eine
gelblich-orange Rinde mit Malzkörnern gespickt, die auch im Teig zu finden
sind. Der „Brasii“ duftet angenehm malzig mit typischem Rotschmiere-Aroma. Mit
zunehmender Reife wird die Konsistenz cremiger und der Geschmack kräftiger und
würziger. Das tiefe Karamellaroma des „Brasii“ passt wunderbar zu knuspriger
Schweinshaxe, sollte aber auch als Nachtisch zu dunkler Schokolade probiert
werden.
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Details zum Produzenten
Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.
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