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Weichkäse "GINiz"

Capriz Feinkäserei

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Weichkäse "GINiz"
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Artikel Nr. 122143
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Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
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Beschreibung
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine orange-gelbliche Rinde mit leichtem Milchschimmel. Im Inneren ist der Teig gelblich-weiß und geschlossen mit vereinzelter Lochung. Das Aroma wird von Wachholdernoten und dem typischen Duft von Rotschmierkäse bestimmt. Die Konsistenz kann je nach Reifegrad noch topfenartig fest oder aber cremig fließend sein und im Geschmack stehen feine Würze und Wachholder im Vordergrund. 

Schon gewusst: Hinter dem genialen Geschmack des „Giniz“ steckt genau das, was man sich erwartet: Genie! Und zwar gleich in doppelter Ausführung: Der Gin-Käse entstand in Kollaboration mit dem berühmten Schnapsbrenner Hans Reisetbauer und dem Spitzenkoch Roland Trettl.
Zutaten
Inhaltsstoffe

KUHMILCH
Kälberlab
Kulturen
Salz
Wacholder
Gin

Hersteller ID: IT DOC5J CE



Nährwerte:
Energie: 1512.00 Kj
Brennwert: 365.00 Kcal
Fettgehalt: 31.00 g
Davon Gesättigte: 21.50 g
Kohlenhydrate: 0.85 g
Zucker: 0.10 g
Eiweis: 20.50 g
Salz: 1.10 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
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Zutaten
Inhaltsstoffe

KUHMILCH
Kälberlab
Kulturen
Salz
Wacholder
Gin

Hersteller ID: IT DOC5J CE



Nährwerte:
Energie: 1512.00 Kj
Brennwert: 365.00 Kcal
Fettgehalt: 31.00 g
Davon Gesättigte: 21.50 g
Kohlenhydrate: 0.85 g
Zucker: 0.10 g
Eiweis: 20.50 g
Salz: 1.10 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.2 kg (CHF 67.25 / 1 kg)

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CHF 13.45

Lieferzeit 2-8 Werktage

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Konsitenz

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Mindesthaltbarkeit in Tagen

24 Tage

Fettgehalt

Vollfett

Konsitenz

Weichkäse

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Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
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Beschreibung
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine orange-gelbliche Rinde mit leichtem Milchschimmel. Im Inneren ist der Teig gelblich-weiß und geschlossen mit vereinzelter Lochung. Das Aroma wird von Wachholdernoten und dem typischen Duft von Rotschmierkäse bestimmt. Die Konsistenz kann je nach Reifegrad noch topfenartig fest oder aber cremig fließend sein und im Geschmack stehen feine Würze und Wachholder im Vordergrund. 

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Zutaten
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KUHMILCH
Kälberlab
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Salz
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Hersteller ID: IT DOC5J CE



Nährwerte:
Energie: 1512.00 Kj
Brennwert: 365.00 Kcal
Fettgehalt: 31.00 g
Davon Gesättigte: 21.50 g
Kohlenhydrate: 0.85 g
Zucker: 0.10 g
Eiweis: 20.50 g
Salz: 1.10 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
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Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Capriz Feinkäserei

Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu  sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.

(Pustertalerstaße 1/B 39030 Vintl, Südtirol, info@capriz.bz)

Capriz Feinkäserei
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Blauburgunder Riserva 2022 Blauburgunder Riserva 2022 Weingut Laimburg Laimburg
Exzellente Struktur und elegant verhaltene Stärke zeichnen den Blauburgunder Riserva des Landesweinguts Laimburg als hervorragenden Vertreter der Burgunderweine aus. Die nahe der Kurstadt Meran angebauten Früchte werden reinsortig...
0.75 l
CHF 23.25
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Kerner "Praepositus" 2023 Kerner "Praepositus" 2023 Augustiner Chorherrenstift... Augustiner Chorherrenstift...
Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Reifer Pfirsich, getrocknete Aprikosen, Orangenschale, Ingwer und Holunderblüten. Saftig und kraftvoll mit zarter Fruchtsüße im Nachhall.   
0.75 l
CHF 24.65
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"Marende Klassisch" Geschenkkarton "Marende Klassisch"... Pur Geschenke Pur Geschenke
Ein Geschenkpaket, das die authentischen Aromen Südtirols feiert – perfekt für einen Moment reiner Geselligkeit. Spezialitäten wie Speck g.g.A., handwerklich hergestellte Wurstwaren, Vollkornbrot und knuspriges Bio-Knäckebrot, begleitet...
1
CHF 87.65
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Orignial Vinschger Minis Bio Orignial Vinschger Minis Bio Ultner Brot Ultner Brot
Der urtypische Klassiker im handlichen mini-Format. Das Original Ultner Brot wird schon seit Jahrzehnten traditionell hergestellt. Es weist einen hohen Ballaststoffgehalt auf, hat einen geringen Fettgehalt und ist zuckerarm. Alle Zutaten...
200 g
CHF 5.50
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Bündner Genuss Classic Bündner Genuss Classic Pur Alps Pur Alps
Der "Bündner Gnuss classic" ist eine Auswahl feinster Spezialitäten aus Graubünden, die den authentischen Geschmack dieser Region perfekt widerspiegelt. Die klassische Bündner Nusstorte von "Schoggi und mehr" trifft auf einen...
1 Paket(e)
CHF 69.70
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OUT
OF
STOCK
Ahrntaler Graukäse Ahrntaler Graukäse Knollhof Knollhof
Der Ahrntaler Graukäse aus Magermilch ist ein traditioneller Sauermilchkäse. Er schmeckt würzig-säuerlich und wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist ein ganz besonderes Produkt. Bis heute wird er von den Bauern im Ahrntal...
0.2 kg
CHF 8.75
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Hartkäse "Kasus Caverna" Hartkäse "Kasus Caverna" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Kasus Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Kuhmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Seine braune bis...
0.25 kg
CHF 17.65
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Schnittkäse "Naturalis" Schnittkäse "Naturalis" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Der Schnittkäse aus Kuhmilch „Naturalis“ von Capriz wird rotgeschmiert und besitzt eine gelbliche Rinde und einen ebenso gelblichen und geschlossenen Teig mit vereinzelter ungleichmäßiger Bruchlochung. Er duftet milchig säuerlich und ist...
0.45 kg
CHF 24.75
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Weichkäse aus Kuhmilch "Hofers Alptraum" Weichkäse aus Kuhmilch... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit...
0.23 kg
CHF 14.85
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Weichkäse "Sapperlot" Weichkäse "Sapperlot" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
Unter der gelblich-orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel des „Sapperlot“ von Capriz versteckt sich ein gelblich.-weißer verschlossener Teig mit einzelner Lochung. Der 4 Wochen gereifte Weichkäse aus Kuhmilch duftet nach typischem...
0.2 kg
CHF 13.80
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Schnittkäse Burgeiser Classic Schnittkäse Burgeiser Classic Sennerei Burgeis Sennerei Burgeis
Ein würziger Schnittkäse mit weicher Konstistenz und aromatischem Geschmack. Eine edle Sorte, welche Erinnerungen an Heublumen und Bergkräuter wach werden lässt. Durch die lange Reifezeit erhält der Burgeiser Klassich einen...
0.28 kg
CHF 8.40
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Paprika Thymian Käse Paprika Thymian Käse Algunder Sennerei Algunder Sennerei
Ein würzig pikanter Käsegenuss der Algunder Sennerei! Der mit Paprika und Thymian verfeinerte Schnittkäse zergeht dank seiner geschmeidigen Konsistenz angenehm zart am Gaumen und schmeckt dabei nach pikant süßer Paprika und würzigem...
0.25 kg
CHF 7.75
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Apfel-Aperitivo “Sparkling Rocco” alkoholfrei Apfel-Aperitivo “Sparkling... Sparkling Rocco Sparkling Rocco
Apfelsaft war gestern! Heute stoßen wir mit „Sparkling Rocco“ an, dem alkoholfreien Apfel-Aperitivo aus Südtirol! Der Apfelsekt wird aus 100% Direktsaft von rotfleischigen Südtiroler Äpfeln hergestellt und mit der Zugabe von Kohlensäure...
200 ml
CHF 5.15
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Knoblauchsalami 1/2 vak Knoblauchsalami 1/2 vak Metzgerei Rinner Metzgerei Rinner
Kräftiges Aroma, feine Struktur und jede Menge Geschmack! Die Knoblauchsalami der Metzgerei Rinner aus dem Vinschgau punktet mit ihrer angenehmen Würze und ihrem markenten, aber nicht aufdringlichen Knoblaucharoma. Die Salami wird aus...
180 g
CHF 11.80
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Leberwurst Leberwurst Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer
Die streichfähigen Leberwürste der Metzgerei Hofer sind kleine Geschmacksgranaten! Ganz frei von Laktose, Gluten und anderen Allergenen schmecken sie auf einer Scheibe kräftig würzigem Bauernbrot besonders gut. Auch etwas raffinierteren...
0.18 kg
CHF 7.90
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Weichkäse "Feurige Simone" Weichkäse "Feurige Simone" Hofkäserei Moar in Margen Hofkäserei Moar in Margen
Bereitet euch auf "die feurige Simone" vor, die Diva unter den Käsesorten der Hofkäserei Moar in Margen. Nach 4-5 Wochen Reifezeit ist sie bereit, eure Geschmacksknospen zu entzünden: Ihren temperamentvollen Charakter bringt sie mit...
0.25 kg
CHF 11.40
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Brotkleesalami 1/2 vak. Brotkleesalami 1/2 vak. Metzgerei Rinner Metzgerei Rinner
Mit der Brotkleesalami vereint Rinner Speck italienische Wursttradition mit den würzig charakteristischen Aromen des Südtiroler Bäckerhandwerks. Neben der klassischen Aromatisierung mit Salz und Naturgewürzen, wird diese Salami mit...
180 g
CHF 12.75
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Räucherkäse Räucherkäse Hofkäserei Moar in Margen Hofkäserei Moar in Margen
 Lasst euch vom Räucherkäse der Hofkäserei Moar in Margen begeistern! Hergestellt aus der natürlichen Milch von Kühen, die auf den fruchtbaren Weiden des Pustertals grasen, bringt dieser Käse eine neue Dimension des Geschmacks in...
0.25 kg
CHF 11.40
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Chardonnay "Fallwind" 2023 Chardonnay "Fallwind" 2023 Kellerei St. Michael Eppan St. Michael Eppan
Ein Balanceakt, den man immer wieder gerne erlebt! Mit ihrem Chardonnay „Fallwind“ zeigt die Kellerei St. Pauls bei Eppan, wie sie den schmalen Grat von zarter Finesse und kraftvoller Raffinesse harmonisch überwindet. Am Ende steht nach...
0.75 l
CHF 17.50 CHF 19.40
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Grüscher Alpkäse Grüscher Alpkäse
Der Alpkäse wird auf 1631 m ü.M. aus Rohmilch hergestellt. Dieser 3- 5 Monate gereifte Käse besticht durch seinen genussvollen und milden Charakter. Die naturreine Milch von Kühen, die auf den saftigen Almwiesen weiden, machen diesen...
200 g
CHF 5.80
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Apfel-Aperitivo “Sparkling Rocco” alkoholfrei Apfel-Aperitivo “Sparkling... Sparkling Rocco Sparkling Rocco
Apfelsaft war gestern! Heute stoßen wir mit „Sparkling Rocco“ an, dem alkoholfreien Apfel-Aperitivo aus Südtirol! Der Apfelsekt wird aus 100% Direktsaft von rotfleischigen Südtiroler Äpfeln hergestellt und mit der Zugabe von Kohlensäure...
0.75 l
CHF 11.95
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