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Ziegenkäse "Caprea"

Capriz Feinkäserei

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Ziegenkäse "Caprea"
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Artikel Nr. 127389
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
TextbausteinWert
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
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Beschreibung

Unter der gelb-bräunlichen Rinde des Ziegenkäse „Caprea“ der Feinkäserei Capriz steckt ein weißer, geschlossener Teig mit ungleichmäßiger Gärlochung von der dreimonatigen Lagerung. Der Käse duftet milchig und leicht säuerlich. Der Teig ist elastisch schmelzend und hat einen anhaltenden würzigen, leicht nussig süßen Geschmack. Mit zunehmender Reife verstärkt sich das Ziegenaroma sowohl an der Nase wie am Gaumen.    



Schon gewusst: Ziegenmilch gilt in der Volksheilkunde als regelrechtes Wundermittel und das nicht zu Unrecht: Sie ist sehr viel verdaulicher als Kuhmilch und wird daher oft zur Säuglingsernährung angewandt, sie ist außerordentlich reich an Vitaminen und wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B12, Phosphor und Selen und trägt dank des hohen Vitamin-A-Gehalts zu einem schönen Hautbild bei.
Zutaten
Inhaltsstoffe

ZIEGENMILCH
Kälberlab
Kulturen
Salz
LYSOZYM (aus EI).



Nährwerte:
Energie: 1644.00 Kj
Brennwert: 396.00 Kcal
Fettgehalt: 33.00 g
Davon Gesättigte: 24.10 g
Kohlenhydrate: 0.60 g
Zucker: 0.10 g
Eiweis: 24.50 g
Salz: 1.90 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
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Beschreibung Zutaten
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Beschreibung

Unter der gelb-bräunlichen Rinde des Ziegenkäse „Caprea“ der Feinkäserei Capriz steckt ein weißer, geschlossener Teig mit ungleichmäßiger Gärlochung von der dreimonatigen Lagerung. Der Käse duftet milchig und leicht säuerlich. Der Teig ist elastisch schmelzend und hat einen anhaltenden würzigen, leicht nussig süßen Geschmack. Mit zunehmender Reife verstärkt sich das Ziegenaroma sowohl an der Nase wie am Gaumen.    



Schon gewusst: Ziegenmilch gilt in der Volksheilkunde als regelrechtes Wundermittel und das nicht zu Unrecht: Sie ist sehr viel verdaulicher als Kuhmilch und wird daher oft zur Säuglingsernährung angewandt, sie ist außerordentlich reich an Vitaminen und wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B12, Phosphor und Selen und trägt dank des hohen Vitamin-A-Gehalts zu einem schönen Hautbild bei.
Zutaten
Inhaltsstoffe

ZIEGENMILCH
Kälberlab
Kulturen
Salz
LYSOZYM (aus EI).



Nährwerte:
Energie: 1644.00 Kj
Brennwert: 396.00 Kcal
Fettgehalt: 33.00 g
Davon Gesättigte: 24.10 g
Kohlenhydrate: 0.60 g
Zucker: 0.10 g
Eiweis: 24.50 g
Salz: 1.90 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.25 kg (CHF 75.00 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 18.75

Voraussichtliche Lieferzeit: Werktage

Konsitenz

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Ziege

Mindesthaltbarkeit in Tagen

54 Tage

Fettgehalt

Vollfett

Konsitenz

Hartkäse, Schnittkäse

Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
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Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
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Schon gewusst: Ziegenmilch gilt in der Volksheilkunde als regelrechtes Wundermittel und das nicht zu Unrecht: Sie ist sehr viel verdaulicher als Kuhmilch und wird daher oft zur Säuglingsernährung angewandt, sie ist außerordentlich reich an Vitaminen und wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B12, Phosphor und Selen und trägt dank des hohen Vitamin-A-Gehalts zu einem schönen Hautbild bei.
Zutaten
Inhaltsstoffe

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Zucker: 0.10 g
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Capriz Feinkäserei

Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu  sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.

Capriz Feinkäserei
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