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Sauvignon „Schalenstein“ 2022
Luis Wine
Artikel Nr. 158458
Beschreibung
Der Sauvignon „Schalenstein“ von Luis Oberrauch ist ein echtes Unikum: Zum einen ist er der einzige Weißwein der Manufaktur und zum anderen findet man einen Sauvignon mit so viel Charakter schwer ein zweites Mal. Der spontanvergorene Wein wird zu 80% im großen und zu 20% im kleinen Eichenfass ausgebaut, bevor er das Glas mit kräftigem Strohgelb füllt. An der Nase entfaltet er ein Bukett aus Südfrucht, Stachelbeere, Holunderblüte und etwas buttriger Vanille. Am Gaumen unglaublich saftig mit einem fesselnden Säurenerv und überraschend strammer Struktur, zugleich cremig und rund mit gutem Schmelz und ausgezeichneter Länge. Luis Oberrauch bietet mit dem „Schalenstein“ einen außerordentlich gelungenen Sauvignon, der hervorragend zu Fischgerichten und Geflügel passt.
Schon gewusst:
Das Traubengut gedeiht in Kurtatsch auf 550-620 m ü. M. in Ostausrichtung auf sandigen Kiesböden aus Dolomit und Quarzporphyr. Die Lage und Bodenbeschaffenheit tragen zu dem außergewöhnlich mineralisch, saftigen Wesen des Sauvignon bei.
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
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Noch nicht verfügbar
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Unterland
Weißwein
Sauvignon Blanc
13.00%
Beschreibung
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Details zum Produzenten
Die Begeisterung für Wein wurde Luis Oberrauch praktisch in die Wiege gelegt. Im Alter von 13 Jahren stellte er unter Anleitung seines Patenonkels seinen ersten Eigenbauwein her. Die Leidenschaft, Trauben zu produzieren und diese bis zur Weinwerdung zu begleiten, war geboren. Nach seinem Studium in Geisenheim, einer Zusammenarbeit mit Alois Lageder und elf Jahren als rechte Hand des Kellermeisters Willi Stürz in Tramin ergriff Luis 2017 die Gelegenheit, sich seinen Traum vom eigenen Weingut zu verwirklichen. In den gepachteten Weinbergen in Eppan befanden sich bereits zwischen 30 und 80 Jahre alte Rebanlagen, die durch natürliche Ertragsreduktion und der tiefen Durchwurzelung extremen Wettereinflüssen standhalten. Auch die alten Lagreinreben, die die Leitsorte des Weinguts darstellen, finden dort ideale Wachstumsbedingungen. Zum Lagrein, den Luis auch als Rosé in Bestform präsentiert, gesellt der Vernatsch und vervollständig das 100% autochthone Sortiment der Weinmanufaktur Luis Wine.
(Clauserweg 11, 39040 Auer (BZ), [email protected])
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