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Rinderfond (Rindfleisch
Rinderknochen
Zwiebeln
Karotten
SELLERIE
Petersilie
Tomatenkonzentrat
Tomaten
Wasser
Salz
Pfeffer
Gewürze)
Rindfleisch 18%
Kartoffeln
Zwiebeln
Rotwein (SULFITE) Maisstärke
Tomatenmark
Salz
Knoblauch
natives Olivenöl extra
Paprika 0,09%
Majoran
Kümmel
Zitronenschale
Lorbeer
Chili 0,01%
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Die Metzgerei Holzner wurde im Jahre 1949 in Algund/Südtirol von Franziska und Alois Holzner gegründet. Im Jahr 1956 folgte der Neubau und die Übersiedlung nach Lana. 1991 übernahm Sohn Alexander Holzner den Betrieb. Seit nunmehr 60 Jahren arbeitet die Metzgerei ununterbrochen am Bestreben, dem Kunden Fleisch- und Wurstprodukte von ausgezeichneter Qualität anzubieten. Eng mit der Heimat verbunden, dem Neuen aber aufgeschlossen, wird vorwiegend einheimisches Frischfleisch von einheimischen Bergbauernhöfen nach persönlichen Rezepturen und nach neuesten Produktionsmethoden schonend und mit möglichst wenig Zusatzstoffen verarbeitet. Die Grundsätze lauten: regional - natürlich - sicher. In einem so sensiblen Bereich wie jenem der Ernährung sind kontrollierbare Wirtschaftskreisläufe und kurze Wege mehr denn je gefragt. Gerade bei Fleischwaren sind der richtige Umgang mit Tieren und die Rückverfolgbarkeit von großem Interesse. Artgerechte Aufzucht, schonende Schlachtung, fachgerechte Zerlegung und Verarbeitung sind für uns selbstverständlich. Aus Respekt vor den Tieren verfolgen wir eine ganzheitliche Vermarktung.
(Holzner GmbH Industriezone 8 I-39011 Lana (BZ) Italien, [email protected])