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Schnittkäse in Kohle "Carbo"

Eggemoa

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Schnittkäse in Kohle "Carbo"
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Schnittkäse in Kohle "Carbo"
       
Artikel Nr. 109455
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Beschreibung

Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schROHMILCH, Pflanzenkohle, Salz, Milchsäurebakterien, Labmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird.   



Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

Zutaten
Inhaltsstoffe

ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab



Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 32.00 g
Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
Eiweis: 23.60 g
Salz: 1.45 g

Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
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Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schROHMILCH, Pflanzenkohle, Salz, Milchsäurebakterien, Labmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird.   



Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

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ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Milchsäurebakterien, Lab



Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
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Davon Gesättigte: 23.16 g
Kohlenhydrate: 0.95 g
Zucker: 0.95 g
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Gebiet

Pustertal

Tier

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24 Tage

Fettgehalt

Vollfett

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Schnittkäse

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Der Name verrät bereits, dass Kuhmilchkäse „Carbo“ von Eggemoa mit Pflanzenkohle affiniert ist. Dieser hervorragende Schnittkäse kennzeichnet sich durch seinen festen Teig mit einer Besonderheit im Inneren: sein schROHMILCH, Pflanzenkohle, Salz, Milchsäurebakterien, Labmelzend cremiger Kern. Der Schnittkäse überzeugt durch sein Pflanzenaroma, das von dem intensiven Geschmack unterstrichen und mit Noten von Milch und Holzkohle verstärkt wird.   



Schon gewusst:

Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmierrinde des „Carbos“ nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingerieben. Dadurch bleibt das süße Aroma der Milch besonders lange erhalten. 

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ROHMILCH
Pflanzenkohle
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Nährwerte:
Energie: 1615.00 Kj
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
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Details zum Produzenten
Eggemoa

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

(Steiner Gebhard Hauptort 53 I-39030 Mühlwald, [email protected])

Eggemoa
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Basierend auf 1 Kundenbewertungen

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Silvia K. veröffentlicht am 12/12/2017 nach einer Bestellung vom 28/10/2017

5/5

Ein Traum von Käse

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