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Bergkräuter - Latsche Fettuccine

Eggerhof Pasta

Bergkräuter - Latsche Fettuccine
Artikel Nr. 102576
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
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Beschreibung
Tipps für mögliche Zubereitungsarten: frische Tomaten, Knoblauch und Parmesan; Wildragout; Bergkäse und braune Butter; Knoblauchbutter und geraspelter Schafskäse; Speck, Zucchini und Zwiebelsauce

Schon gewusst: Im Sarntal gedeiht die Latschenkiefer am besten. Die Latsche kann umfassend verwendet werden ob in der Küche, in der Kosmetik oder auch als Duftnote in der Sauna und wird wahrscheinlich auch deshalb „Königin der Vielfalt“ bezeichnet.
Zutaten
Inhaltsstoffe

HARTWEIZENGRIEß
21% frische EIER
Wasser
1% Bergkräuter gemischt (Thymian
Petersilie
Kümmel
Wacholder
Brennnessel
Zirbelkiefer)
0.01% Latschenkieferessenz



Nährwerte:
Energie: 1534.00 Kj
Brennwert: 362.00 Kcal
Fettgehalt: 2.49 g
Davon Gesättigte: 0.69 g
Kohlenhydrate: 70.51 g
Zucker: 4.11 g
Eiweis: 13.21 g
Salz: 0.73 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Beschreibung Zutaten
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Fettgehalt: 2.49 g
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Kohlenhydrate: 70.51 g
Zucker: 4.11 g
Eiweis: 13.21 g
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Inhalt: 310 g (CHF 20.48 / 1000 g)

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Gebiet

Überetsch

Verarbeitung

Weißmehl

Mindesthaltbarkeit in Tagen

540 Tage

Korn

Weizen

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Details zum Produzenten
Eggerhof Pasta
Am Eggerhof in Aldein entstehen auf 1.200 m ü. M. Bandnudeln, Tagliatelle und Pasta aller Art aus frischen, hofeigenen Eiern und gentechnikfreiem Hartweizengrieß. Nikolaus Lantschner und seine Familie bewirtschaften den Hof seit 1998. Das Geheimnis ihrer erstklassigen Nudeln und Saucen sind hochwertige Zutaten und ein konsequenter Einsatz für das Tierwohl. Lantschner setzt neben Mutterkuhhaltung bei den Hühnern auch auf Freilandhaltung. Den Tieren ginge es dadurch viel besser und das schmecke man auch im Endprodukt. Die Freilandeier verwendet Koch Erich Gruber, um die verschiedensten Pastakreationen zu schaffen, allesamt gänzlich frei von Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Von Schüttelbrot-Bandnudeln über Kastanien-Fettuccine bis hin zu Brennnessel-Fusilli, mit der Pasta vom Eggerhof in Aldein wird einem garantiert nie langweilig!
Eggerhof
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