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Sauvignon "Quintessenz" 2021

Kellerei Kaltern

Sauvignon "Quintessenz" 2021
Artikel Nr. 151178
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Beschreibung
Dem Sauvignon „Quintessenz“ der Kellerei Kaltern gelingt die Gradwanderung zwischen Schmeichelei und Provokation, zwischen dem schönen Gefallen und dem inspirierenden Herausfordern. Die Spontanvergärung und die darauffolgenden zehnmonatige Lagerung erfolgen gänzlich im großen Holzfass. Brillantes Goldgelb, durchwirkt von zartgrünen Schimmern füllt das Glas. Der Nase bietet der „Quintessenz“ intensiven Fruchtduft von frischem Apfel, reifer Stachelbeere und weißem Pfirsich. Am Gaumen trumpft er mit wunderbar cremiger Fülle und einem fruchtig-salzigen Mundaroma. Ein vielschichtiger und doch trinkfreudiger Sauvignon, der nicht nur Spargelgerichte veredelt, sondern auch delikat einen Lammbraten oder geschmorten Fisch unterstreicht.

Schon gewusst: Der Sauvignon ist eine Rebsorte auf Eroberungszug! In Südtirol hat er sich seit seiner Einführung am Ende des 19. Jahrhundert mittlerweile zu einer der weißen Leitsorten gemausert. Der „Quintessenz“ gedeiht auf 500 m.ü.M. auf einem Osthang in idealen Bedingungen für einen ausdrucksstarken Sauvignon. 
Zutaten
Inhaltsstoffe

Enthält SULFITE



Ursprungsland: Italien
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Enthält SULFITE



Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.75 l (CHF 37.73 / 1 l)

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Gebiet

Überetsch

Weintyp

Weißwein

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt

14.00%

Passt zu

Fisch, Spargel

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Dem Sauvignon „Quintessenz“ der Kellerei Kaltern gelingt die Gradwanderung zwischen Schmeichelei und Provokation, zwischen dem schönen Gefallen und dem inspirierenden Herausfordern. Die Spontanvergärung und die darauffolgenden zehnmonatige Lagerung erfolgen gänzlich im großen Holzfass. Brillantes Goldgelb, durchwirkt von zartgrünen Schimmern füllt das Glas. Der Nase bietet der „Quintessenz“ intensiven Fruchtduft von frischem Apfel, reifer Stachelbeere und weißem Pfirsich. Am Gaumen trumpft er mit wunderbar cremiger Fülle und einem fruchtig-salzigen Mundaroma. Ein vielschichtiger und doch trinkfreudiger Sauvignon, der nicht nur Spargelgerichte veredelt, sondern auch delikat einen Lammbraten oder geschmorten Fisch unterstreicht.

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Zutaten
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Enthält SULFITE



Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Kellerei Kaltern
Zwei Dinge prägen die Kellerei Kaltern maßgeblich: der Kalterer See und die Idee der Quintessenz. Der erste ist Sinnbild für das einzigartige Terroir und das alpin-mediterrane Klima, das ein fast schon maritimes Savoir-vivre inspiriert. Diese Leichtigkeit findet man auch in den Leitsorten der Kellerei Kaltern wieder: Kristallklarer Weißburgunder, aromatisch lebhafter Gewürztraminer und fruchtig frischer Chardonnay bilden das weiße Trio der Top 5 von Kaltern. Für den roten Part sind leichtfüßiger Kalterersee und breitschultriger Cabernet Sauvignon verantwortlich. Die Zahl 5 spielt auch für die Geschichte der Kellerei eine Schlüsselrolle. Im Jahr 1900 wurde die Erste Kellerei Kaltern gegründet und in über 100 Jahren der Fusionen von insgesamt 5 historischen Kellereien entwickelte sie sich zur Kellerei Kaltern, wie wir sie heute kennen. Die Kellerei richtet ihre Arbeit an 5 leitenden Prinzipien aus: Geschichte, Herkunft, Gemeinschaft, Menschen und Wein. Das ist die Quintessenz der Kellerei Kaltern.
Kellerei Kaltern
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