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Brotkleesalami 1/2 vak.

Metzgerei Rinner

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Brotkleesalami 1/2 vak.
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Brotkleesalami 1/2 vak.
       
Artikel Nr. 136407
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Beschreibung

Mit der Brotkleesalami vereint Rinner Speck italienische Wursttradition mit den würzig charakteristischen Aromen des Südtiroler Bäckerhandwerks. Neben der klassischen Aromatisierung mit Salz und Naturgewürzen, wird diese Salami mit einem Mantel aus kräftig duftendem Brotklee verfeinert. Nach 4 Wochen Reifezeit kann sie verkostet werden. Beim Anschnitt sind das kräftige Rot und die gleichmäßige Fettverteilung schon vielversprechende Qualitätsmerkmale. Im Geschmack gibt der würzige, leicht bittere Brotklee den Ton und wird von dem milden Aroma des Schweinefleischs stimmig unterstrichen. Dazu kräftiger Almkäse, knackige Essiggurken und natürlich ein würziges Paarl oder Schüttelbrot. 



Schon gewusst:

Brotklee, auch als Schabzigerklee oder Bochshornklee bekannt, ist eine der wichtigsten Zutaten für Südtiroler Brotklassiker wie dem Paarl und wird in höheren Lagen vor allem im Pustertal und im Vinschgau angebaut.

Zutaten
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch
Salz
Gewürze (0,4% Kräuter)
Dextrose
Aromen
Würze (Mais Basis)
Gelatine (Schwein)
Säureregulator: Natriumdiacetat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakt
Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Kaliumsorbat. Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 155g Schweinefleisch.



Nährwerte:
Energie: 1698.00 Kj
Brennwert: 405.00 Kcal
Fettgehalt: 31.70 g
Davon Gesättigte: 12.10 g
Kohlenhydrate: 3.00 g
Zucker: 2.40 g
Eiweis: 27.40 g
Salz: 4.20 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Beschreibung Zutaten
Beschreibung
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Mit der Brotkleesalami vereint Rinner Speck italienische Wursttradition mit den würzig charakteristischen Aromen des Südtiroler Bäckerhandwerks. Neben der klassischen Aromatisierung mit Salz und Naturgewürzen, wird diese Salami mit einem Mantel aus kräftig duftendem Brotklee verfeinert. Nach 4 Wochen Reifezeit kann sie verkostet werden. Beim Anschnitt sind das kräftige Rot und die gleichmäßige Fettverteilung schon vielversprechende Qualitätsmerkmale. Im Geschmack gibt der würzige, leicht bittere Brotklee den Ton und wird von dem milden Aroma des Schweinefleischs stimmig unterstrichen. Dazu kräftiger Almkäse, knackige Essiggurken und natürlich ein würziges Paarl oder Schüttelbrot. 



Schon gewusst:

Brotklee, auch als Schabzigerklee oder Bochshornklee bekannt, ist eine der wichtigsten Zutaten für Südtiroler Brotklassiker wie dem Paarl und wird in höheren Lagen vor allem im Pustertal und im Vinschgau angebaut.

Zutaten
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch
Salz
Gewürze (0,4% Kräuter)
Dextrose
Aromen
Würze (Mais Basis)
Gelatine (Schwein)
Säureregulator: Natriumdiacetat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakt
Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Kaliumsorbat. Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 155g Schweinefleisch.



Nährwerte:
Energie: 1698.00 Kj
Brennwert: 405.00 Kcal
Fettgehalt: 31.70 g
Davon Gesättigte: 12.10 g
Kohlenhydrate: 3.00 g
Zucker: 2.40 g
Eiweis: 27.40 g
Salz: 4.20 g

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Inhalt: 180 g (CHF 70.83 / 1000 g)

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Gebiet

Vinschgau

Tier

Schwein

Mindesthaltbarkeit in Tagen

72 Tage

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Mit der Brotkleesalami vereint Rinner Speck italienische Wursttradition mit den würzig charakteristischen Aromen des Südtiroler Bäckerhandwerks. Neben der klassischen Aromatisierung mit Salz und Naturgewürzen, wird diese Salami mit einem Mantel aus kräftig duftendem Brotklee verfeinert. Nach 4 Wochen Reifezeit kann sie verkostet werden. Beim Anschnitt sind das kräftige Rot und die gleichmäßige Fettverteilung schon vielversprechende Qualitätsmerkmale. Im Geschmack gibt der würzige, leicht bittere Brotklee den Ton und wird von dem milden Aroma des Schweinefleischs stimmig unterstrichen. Dazu kräftiger Almkäse, knackige Essiggurken und natürlich ein würziges Paarl oder Schüttelbrot. 



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Aufbewahrung: Kühl
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Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Metzgerei Rinner

1956 gründete Alexander Rinners Vater in Latsch eine kleine Metzgerei und der junge Metzgerssohn half von Anfang an im Betrieb mit. Als er dann selbst das Ruder des Familienunternehmens in die Hand nahm, entschied sich Alexander dazu, sich auf Räucherprodukte wie Salami, Speck und Kaminwurzen zu spezialisieren. Die Spitzenqualität seiner Produkte sind die Erfolgsbestätigung für seine Entscheidung. Sein Sohn Max leitet heute die Produktion und führt das Familiencredo konsequent weiter: Traditionshandwerk und modernste Technologie kombiniert er im Sinne authentischer Qualitätsprodukte. Neben erstklassiger Salami stellt Familie Rinner auch andere Räucherspezialitäten wie Speck, Coppa und Rindergeselchtes her.

(I-39021 Latsch – Hauptstrasse 122, [email protected])

Metzgerei Rinner
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Blauburgunder Riserva 2022 Blauburgunder Riserva 2022 Weingut Laimburg Laimburg
Exzellente Struktur und elegant verhaltene Stärke zeichnen den Blauburgunder Riserva des Landesweinguts Laimburg als hervorragenden Vertreter der Burgunderweine aus. Die nahe der Kurstadt Meran angebauten Früchte werden reinsortig...
0.75 l
CHF 23.25
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"Marende Klassisch" Geschenkkarton "Marende Klassisch"... Pur Geschenke Pur Geschenke
Ein Geschenkpaket, das die authentischen Aromen Südtirols feiert – perfekt für einen Moment reiner Geselligkeit. Spezialitäten wie Speck g.g.A., handwerklich hergestellte Wurstwaren, Vollkornbrot und knuspriges Bio-Knäckebrot, begleitet...
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CHF 87.65
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Orignial Vinschger Minis Bio Orignial Vinschger Minis Bio Ultner Brot Ultner Brot
Der urtypische Klassiker im handlichen mini-Format. Das Original Ultner Brot wird schon seit Jahrzehnten traditionell hergestellt. Es weist einen hohen Ballaststoffgehalt auf, hat einen geringen Fettgehalt und ist zuckerarm. Alle Zutaten...
200 g
CHF 5.50
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