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Kräuterspeck

Metzgerei Rinner

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Kräuterspeck
Kräuterspeck
   
Artikel Nr. 136598
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Südtiroler Speck im aromatischen Kräutermantel! Die Metzgerei Rinner schafft mit ihrem Kräuterspeck ein Bündnis, das wie füreinander geschaffen ist. Hochwertiges Schweinefleisch wird mit Salz und verschiedenen aromatischen Kräutern schonend gepökelt und leicht geräuchert, ehe es rund 6 Monate an der frischen Bergluft reift. Schneidet man den Kräuterspeck auf dem traditionellen Holzbrettl auf, so tanzen würzige Noten und angenehm sanfte Räucheraromen an die Nase. Außen präsentiert der Speck seine einladend bunte Kräuterrinde, die an Almwiesen und Wildblumen erinnert. Innen zeigt er sein kräftiges Rot, das nur selten von zarten Fettstreifen durchzogen ist. Ob als kräftestärkende Jause während einer Wanderung oder zur klassischen Südtiroler Marende mit Käse und einem Glas Rotwein, dieser Kräuterspeck macht immer Lust auf mehr!

Schon gewusst: Alexander Rinner wusste schon früh, dass er aus der Metzgerei seiner Eltern einen Speckbetrieb mit Räucherspezialitäten und Dauerware machen wollte. 2008 setzte er seine Vision um und kreiert seither gemeinsam mit seinem Sohn in zweiter Generation leidenschaftlich unverkennbare Qualitätsprodukte.
Zutaten
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
Salz
Gewürze (0,2% Kräuter)
Gelatine (Schwein)
Dextrose
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Säureregulator: Natriumacetat; Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Kaliumnitrat

Nährwerte:
Energie: 995.00 Kj
Brennwert: 238.00 Kcal
Fettgehalt: 11.20 g
Davon Gesättigte: 4.10 g
Kohlenhydrate: 0.60 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 33.40 g
Salz: 6.50 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
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Schon gewusst: Alexander Rinner wusste schon früh, dass er aus der Metzgerei seiner Eltern einen Speckbetrieb mit Räucherspezialitäten und Dauerware machen wollte. 2008 setzte er seine Vision um und kreiert seither gemeinsam mit seinem Sohn in zweiter Generation leidenschaftlich unverkennbare Qualitätsprodukte.
Zutaten
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch
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Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Säureregulator: Natriumacetat; Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Natriumnitrit
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Nährwerte:
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Davon Gesättigte: 4.10 g
Kohlenhydrate: 0.60 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 33.40 g
Salz: 6.50 g

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Inhalt: 0.2 kg (CHF 63.75 / 1 kg)

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Gebiet

Vinschgau

Tier

Schwein

Mindesthaltbarkeit in Tagen

72 Tage

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Südtiroler Speck im aromatischen Kräutermantel! Die Metzgerei Rinner schafft mit ihrem Kräuterspeck ein Bündnis, das wie füreinander geschaffen ist. Hochwertiges Schweinefleisch wird mit Salz und verschiedenen aromatischen Kräutern schonend gepökelt und leicht geräuchert, ehe es rund 6 Monate an der frischen Bergluft reift. Schneidet man den Kräuterspeck auf dem traditionellen Holzbrettl auf, so tanzen würzige Noten und angenehm sanfte Räucheraromen an die Nase. Außen präsentiert der Speck seine einladend bunte Kräuterrinde, die an Almwiesen und Wildblumen erinnert. Innen zeigt er sein kräftiges Rot, das nur selten von zarten Fettstreifen durchzogen ist. Ob als kräftestärkende Jause während einer Wanderung oder zur klassischen Südtiroler Marende mit Käse und einem Glas Rotwein, dieser Kräuterspeck macht immer Lust auf mehr!

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Details zum Produzenten
Metzgerei Rinner

1956 gründete Alexander Rinners Vater in Latsch eine kleine Metzgerei und der junge Metzgerssohn half von Anfang an im Betrieb mit. Als er dann selbst das Ruder des Familienunternehmens in die Hand nahm, entschied sich Alexander dazu, sich auf Räucherprodukte wie Salami, Speck und Kaminwurzen zu spezialisieren. Die Spitzenqualität seiner Produkte sind die Erfolgsbestätigung für seine Entscheidung. Sein Sohn Max leitet heute die Produktion und führt das Familiencredo konsequent weiter: Traditionshandwerk und modernste Technologie kombiniert er im Sinne authentischer Qualitätsprodukte. Neben erstklassiger Salami stellt Familie Rinner auch andere Räucherspezialitäten wie Speck, Coppa und Rindergeselchtes her.

(I-39021 Latsch – Hauptstrasse 122, [email protected])

Metzgerei Rinner
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Der „Naturalis in Fiordaliso“ von Capriz ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Kornblumen und Ringelblumen verfeinert wird. Dieses Verfahren verleiht ihm seine einzigartige blumig bunte Rinde. Diese umschließt einen...
0.45 kg
CHF 26.10
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