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Hirschwurzen

Metzgerei Steiner

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Hirschwurzen
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Hirschwurzen
       
Artikel Nr. 102669
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Beschreibung
Schon lange sind die Hirschwurzen als Südtiroler Spezialität anerkannt, denn sie werden roh geräuchert und reifen mehrere Wochen. Das magerere Hirschfleisch stammt aus Südtiroler Wäldern und ist nicht nur bei Wildliebhabern als Hochgenuss angesehen. Ob zur Jause, Marende oder mit Pellkartoffeln, die Wurzen sind immer ein Genuss.  

Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedene Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Zutaten
Inhaltsstoffe

100 g wurden hergestellt aus: 116g Hirschfleisch (70% Wildfleisch)
46g Schweinefleisch
Kochsalz
Dextrose
Saccharose
Gewürze
Gewürzextrakt
Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Zitronensäure
Natriumacetat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit
geräuchert
Hülle essbar.



Nährwerte:
Energie: 1522.00 Kj
Brennwert: 367.00 Kcal
Fettgehalt: 26.79 g
Davon Gesättigte: 10.14 g
Kohlenhydrate: 1.01 g
Zucker: 0.82 g
Eiweis: 29.20 g
Salz: 4.35 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: EU
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Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedene Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Zutaten
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100 g wurden hergestellt aus: 116g Hirschfleisch (70% Wildfleisch)
46g Schweinefleisch
Kochsalz
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Saccharose
Gewürze
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Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Zitronensäure
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Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
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Nährwerte:
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Kohlenhydrate: 1.01 g
Zucker: 0.82 g
Eiweis: 29.20 g
Salz: 4.35 g

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Inhalt: 0.19 kg (CHF 58.68 / 1 kg)

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Gebiet

Pustertal

Tier

Hirsch

Mindesthaltbarkeit in Tagen

72 Tage

Reifezeit

Unter 2 Monate

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Schon lange sind die Hirschwurzen als Südtiroler Spezialität anerkannt, denn sie werden roh geräuchert und reifen mehrere Wochen. Das magerere Hirschfleisch stammt aus Südtiroler Wäldern und ist nicht nur bei Wildliebhabern als Hochgenuss angesehen. Ob zur Jause, Marende oder mit Pellkartoffeln, die Wurzen sind immer ein Genuss.  

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Ursprungsland: EU
Details zum Produzenten
Metzgerei Steiner

Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.

Metzgerei Steiner
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