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Speck Streifen

Metzgerei Steiner

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Speck Streifen
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Artikel Nr. 128962
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Beschreibung
Salz, Rauch, Bergluft und Leidenschaft: Das sind die Grundzutaten für das erstklassige Mittelstück vom Speck der Pustertaler Gourmet-Metzgerei Steiner. Für den zeitlosen Selchklassiker wird nur bestes Schweinefleisch verwendet, das nach 20 Tagen Pökelzeit über Buchenholz kaltgeräuchert wird. Fünf Monate reift der kostbare Speck an der frischen Bergluft, bevor er hauchdünn aufgeschnitten zur Marende serviert oder zu herzhaften Speckknödeln verarbeitet werden kann.  

Schon gewusst: Der Südtiroler Speck verkörpert das Wesen unserer Heimat: Er ist die Symbiose aus alpin und mediterran. Das Räuchern ist urtypisch für die alpine Tradition der Haltbarmachung, das lange Lufttrocknen und die Verwendung des Schlegels anstelle des Schweinebauchs sind typisch mediterran
Zutaten
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch
Kochsalz
Gewürze
Dextrose
Antioxydantien: Natriumascorbat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit.



Nährwerte:
Energie: 1229.00 Kj
Brennwert: 293.74 Kcal
Fettgehalt: 19.35 g
Davon Gesättigte: 13.99 g
Kohlenhydrate: 0.70 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 28.97 g
Salz: 5.10 g

Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Beschreibung Zutaten
Beschreibung
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Zutaten
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch
Kochsalz
Gewürze
Dextrose
Antioxydantien: Natriumascorbat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit.



Nährwerte:
Energie: 1229.00 Kj
Brennwert: 293.74 Kcal
Fettgehalt: 19.35 g
Davon Gesättigte: 13.99 g
Kohlenhydrate: 0.70 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 28.97 g
Salz: 5.10 g

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Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.4 kg (CHF 52.50 / 1 kg)

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Gebiet

Pustertal

Tier

Schwein

Mindesthaltbarkeit in Tagen

108 Tage

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Salz, Rauch, Bergluft und Leidenschaft: Das sind die Grundzutaten für das erstklassige Mittelstück vom Speck der Pustertaler Gourmet-Metzgerei Steiner. Für den zeitlosen Selchklassiker wird nur bestes Schweinefleisch verwendet, das nach 20 Tagen Pökelzeit über Buchenholz kaltgeräuchert wird. Fünf Monate reift der kostbare Speck an der frischen Bergluft, bevor er hauchdünn aufgeschnitten zur Marende serviert oder zu herzhaften Speckknödeln verarbeitet werden kann.  

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Zutaten
Inhaltsstoffe

Schweinefleisch
Kochsalz
Gewürze
Dextrose
Antioxydantien: Natriumascorbat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit.



Nährwerte:
Energie: 1229.00 Kj
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Fettgehalt: 19.35 g
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Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Metzgerei Steiner

Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.

Metzgerei Steiner
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