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Die auch unter dem Namen “Fruit Mostarda” bekannte
Senffrucht hat ihren kulinarischen Ursprung in der Lombardei, einer
Nachbarregion des Kantons Tessin, wo sie seit der Renaissance auf den höfischen
Tafeln von Prinzen und Päpsten vertreten war.
Ein raffinierter Mix aus frischen Früchten und pikantem
Senföl, hergestellt nach einem traditionellen Rezept.
Durch die Verwendung ausgewählter Zutaten, typisch
mediterrane Kreativität und das Schweizer Gespür für Qualität stellen wir
unnachahmliche, köstliche Fruchtspezialitäten für anspruchsvolle Kunden und
Kenner.
kandierte Früchte und Speiserübe in veränderlichen Massenanteil (Pfirsich
Birne
Aprikose
Kirsche
Speiserübe
Klementine
Feigen
Zucker
Glukosesirup)
Senfaroma
Die auch unter dem Namen “Fruit Mostarda” bekannte
Senffrucht hat ihren kulinarischen Ursprung in der Lombardei, einer
Nachbarregion des Kantons Tessin, wo sie seit der Renaissance auf den höfischen
Tafeln von Prinzen und Päpsten vertreten war.
Ein raffinierter Mix aus frischen Früchten und pikantem
Senföl, hergestellt nach einem traditionellen Rezept.
Durch die Verwendung ausgewählter Zutaten, typisch
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Kenner.
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Birne
Aprikose
Kirsche
Speiserübe
Klementine
Feigen
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Die auch unter dem Namen “Fruit Mostarda” bekannte
Senffrucht hat ihren kulinarischen Ursprung in der Lombardei, einer
Nachbarregion des Kantons Tessin, wo sie seit der Renaissance auf den höfischen
Tafeln von Prinzen und Päpsten vertreten war.
Ein raffinierter Mix aus frischen Früchten und pikantem
Senföl, hergestellt nach einem traditionellen Rezept.
Durch die Verwendung ausgewählter Zutaten, typisch
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Birne
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Die auch unter dem Namen “Fruit Mostarda” bekannte
Senffrucht hat ihren kulinarischen Ursprung in der Lombardei, einer
Nachbarregion des Kantons Tessin, wo sie seit der Renaissance auf den höfischen
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Ein raffinierter Mix aus frischen Früchten und pikantem
Senföl, hergestellt nach einem traditionellen Rezept.
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Sandro Vanini arbeitet mit traditionellen Verarbeitungsmethoden. Nach der Auslese werden die Früchte schonend geputzt und dampfgegart. Die erfahrenen Kandiermeister von Sandro Vanini legen die Früchte mehrere Tage lang in verschiedenen Zuckersiruparten ein. Durch dieses Verfahren wird das Wasser aus den Früchten rückstandslos durch Zuckerlösung ersetzt.
(Via Vignascia 21 – CH-6802 Rivera, [email protected])