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Die Bäckerei Ultner Brot verzichtet bei
ihren Kraftbroten und Kraftkeksen gänzlich auf glutenhaltige Zutaten. Da das
Brot in der Backstube aber mit glutenhaltigen Stoffen in Berührung kommen kann,
ist es nicht als glutenfrei gekennzeichnet.
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Meran & Umgebung
Halbweißmehl
54 Tage
verschiedene Körner
Die Bäckerei Ultner Brot verzichtet bei
ihren Kraftbroten und Kraftkeksen gänzlich auf glutenhaltige Zutaten. Da das
Brot in der Backstube aber mit glutenhaltigen Stoffen in Berührung kommen kann,
ist es nicht als glutenfrei gekennzeichnet.
Die Bäckerei Ultner Brot verzichtet bei
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Brot in der Backstube aber mit glutenhaltigen Stoffen in Berührung kommen kann,
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Die Bio-Bäckerei Ultner Brot holt seit 1912 täglich frisches Brot aus ihren Öfen und gilt inzwischen als eine der angesehensten Brotmanufakturen Südtirols. Für ihr Brot verwendet die Traditionsbäckerei ausschließlich frisches Ultner Quellwasser aus 1.600 m ü. M., naturbelassenes Steinkristallsalz und das Getreide für die Vollkornbrote wird in der hauseigenen Steinmühle frisch gemahlen. Das Brotsortiment reicht von traditionell bis topaktuell: würzig uriges Bauernbrot mit Roggen und hausgezüchtetem Sauerteig auf der einen Seite und proteinreiches, glutenarmes Vollwertbrot auf der anderen. Neben nahrhaften Broten bietet die Bio-Bäckerei auch leckere Snacks und Naschwerk wie etwa ihre Struzen-Chips aus Roggenfrüchtebrot. Und schließlich dürfen auch die zwei großen Südtiroler Klassiker bei Ultner Brot nicht fehlen: knuspriges Schüttelbrot für die perfekte Marende und verschiedene Sorten Knödelbrot für Südtirols wohl beliebteste Vorspeise.
(Dorfplatz Nr. 114/a I-39016 St. Walburg Ulten, info(at)ultnerbrot.it)