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Weissburgunder "Tecum" 2021
Weingut Castelfeder
Artikel Nr. 156064
Beschreibung
Den Weißburgunder „Tecum“ kosten zu dürfen kommt geradezu einer fürstlichen Audienz gleich. Dieser außerordentlich elegante Weißwein ist eine wahrlich kostbare Rarität die vor Aromatik und Mineralität förmlich strotzt. Die Reben gedeihen auf den kalkhaltigen Steilhängen aus Dolomitengestein im Südtiroler Unterland. Ihre Früchte werden sorgfältig von Hand gewimmt und schonend verarbeitet. Auf die zwölfstündige Kaltmazeration folgt die Vergärung im Edelstahltank. Nun ist die Zeit für den Meistergriff gekommen: Der Wein wird 18 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, bevor er abschließend in die Magnum-Flasche gefüllt wird. Das Glas kleidet er mit einem königlich gelben Glanz aus und entfesselt sogleich ein blumiges Bukett mit leichten Fruchtnuancen. Den Gaumen verzückt er mit der lebendigen Mineralität, der schönen Struktur und einer ansehnlichen Fülle. Als ideales Bindeglied zwischen Finesse und Kraft dient der üppige und ausgedehnte Abgang.
Schon gewusst: Dieser Wein ist auf die lateinische Wendung tecum, also „mit dir“, getauft, das frei übersetzt auch als „gemeinsam“ interpretiert werden darf. Mit diesem erlesenen Tropfen lanciert die Kellerei Kastelfeder ein Projekt, das als Zeichen für den geschmacklichen Ausdrucks der Eleganz, der Harmonie und des Einklangs dienen soll. Ein Projekt, das bereits voll im Gange ist.
Schon gewusst: Dieser Wein ist auf die lateinische Wendung tecum, also „mit dir“, getauft, das frei übersetzt auch als „gemeinsam“ interpretiert werden darf. Mit diesem erlesenen Tropfen lanciert die Kellerei Kastelfeder ein Projekt, das als Zeichen für den geschmacklichen Ausdrucks der Eleganz, der Harmonie und des Einklangs dienen soll. Ein Projekt, das bereits voll im Gange ist.
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
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Weissburgunder
13.50%
Aperitif, Fisch, leichte Vorspeisen
Beschreibung
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Zutaten
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Details zum Produzenten
Das Weingut Castelfeder wurde 1969 von Alfons Giovanett gegründet, der zu diesem Zeitpunkt bereits viele Jahre im Weinbau tätig war. Im Jahr 1989 übernahm sein Sohn Günther die Leitung des Unternehmens und gleichzeitig wurde die Weinherstellung von Neumarkt nach Kurtinig an der Weinstraße verlegt, einem kleinen Dorf mit jahrhundertealter Weinbautradition. Der Ankauf neuer Weinberge und die Zusammenarbeit mit Winzern im Anbaugebiet, das sich ständig vergrößert und verbessert, bieten Günther nun neue interessante Möglichkeiten, sich seiner großen Leidenschaft, dem Wein, zu widmen. Zu Günther und Alessandra gesellen sich ihre Kinder Ivan und Ines, die sich beide für die Welt des Weinbaus und des Weins begeistern und mit ihrer Entschlossenheit und dem Enthusiasmus einer jungen Generation eine vielversprechende Zukunft für das Weingut garantieren. Jährlich produziert das Weingut rund 600.000 Flaschen aus ca. 70 Hektar Rebfläche.
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