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Sauvignon "Stein" 2022
Weingut Eichenstein
Artikel Nr. 156950
TextbausteinWert
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc „Stein“ vom Weingut Eichenstein ist ein spannendes Kontrastspiel aus Frucht und Frische, das am Gaumen keine Fragen zur Namensgebung offenlässt. Bevor das grünschimmernde Strohgelb die Harmonie der Gegensätze eröffnet, reift der Sauvignon acht Monate lang teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Das süßfruchtige Bukett aus Stachelbeere, Zitrus und einer kräutrigen Nuance von frischgemähtem Gras nimmt am Gaumen eine unerwartete Kehrtwende. Anstatt Fruchtecho gibt es glasklare, schillernd frische Mineralität bis weit ins Finale hinein. Dieser Bruch ist in keinster Weise anstößig, sondern sorgt für geschmackliche Bandbreite und Tiefgang. Der „Stein“ ist ein fesselnd vielseitiger Wein, der von der vegetarischen Vorspeise über Fischcarpaccio bis zum milden Hühnchen-Curry alles kann.
Schon gewusst: Der Sauvignon Blanc „Stein“ gedeiht am südlichsten Punkt des Weinguts in Freiberg oberhalb von Meran, beidseitig umringt von großen Gesteinsformationen. Der hohe Gesteinsanteil im Boden und das wechselhaft kühle Mikroklima der Lage sorgen für mineralische Frische und Komplexität.
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
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CHF 58.85
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Meran & Umgebung
Weißwein
Sauvignon Blanc
13.50%
Fisch, Frischkäse, Leichte Pastagerichte, leichte Vorspeisen
TextbausteinWert
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc „Stein“ vom Weingut Eichenstein ist ein spannendes Kontrastspiel aus Frucht und Frische, das am Gaumen keine Fragen zur Namensgebung offenlässt. Bevor das grünschimmernde Strohgelb die Harmonie der Gegensätze eröffnet, reift der Sauvignon acht Monate lang teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Das süßfruchtige Bukett aus Stachelbeere, Zitrus und einer kräutrigen Nuance von frischgemähtem Gras nimmt am Gaumen eine unerwartete Kehrtwende. Anstatt Fruchtecho gibt es glasklare, schillernd frische Mineralität bis weit ins Finale hinein. Dieser Bruch ist in keinster Weise anstößig, sondern sorgt für geschmackliche Bandbreite und Tiefgang. Der „Stein“ ist ein fesselnd vielseitiger Wein, der von der vegetarischen Vorspeise über Fischcarpaccio bis zum milden Hühnchen-Curry alles kann.
Schon gewusst: Der Sauvignon Blanc „Stein“ gedeiht am südlichsten Punkt des Weinguts in Freiberg oberhalb von Meran, beidseitig umringt von großen Gesteinsformationen. Der hohe Gesteinsanteil im Boden und das wechselhaft kühle Mikroklima der Lage sorgen für mineralische Frische und Komplexität.
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Details zum Produzenten
Das Weingut Eichenstein, ein kleines Stück Paradies, befindet sich in traumhafter Lage auf 550 Meter Höhe in Freiberg, hoch über Meran. Die Familie von Josef Waldner führt das Weingut nun seit 350 Jahren und widmet sich mit Leidenschat der Veredelung von Wein und stellt authentische und charakterstarke Tropfen her, die ihre faszinierende alpine Landschaft und das mediterrane Klima verkörpern, zugleich aber auch Weinliebhaber zu verzaubern vermögen. Die Böden aus Porphyrquarzit und Granit, das mediterrane Klima und die alpine Landschaft fördern das Wachstum der Reben, das Reifen von weißen und roten Beeren und schlussendlich formen sie das Wesen der Weine. Respekt, Genauigkeit und Innovation zeichnen das Weingut Eichenstein aus, wo Achtung der Natur im Weinberg wie im Keller gelebter Alltag ist. Jahr für Jahr gedeihen bei Eichenstein authentische Reben, die ihre Herkunft klar zum Ausdruck bringen. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot, Blauburgunder und Vernatsch fühlen sich hier ganz Zuhause und entwickeln ihre Identität und Ausdrucksstärke, damit sie durch Erfahrung und Leidenschaft zu Spitzenweinen geformt werden können.
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