Sammlung: Sughi & Gulasch

Sugo, Ragout, Pesto, Gulasch, Tartar – Saucen und herzhafte Gerichte spielen nicht nur in der mediterranen Alpenregion eine zentrale Rolle. Diese geschmacksvollen Spezialitäten sind jetzt auch ganz einfach in der Schweiz zu kaufen! 

Ragout und Gulasch sind langsam geschmorte Fleischgerichte mit kräftigem Aroma – ob Reh, Hirsch oder Rind, Pur Suisse Alps setzt auf authentische und regionale Qualitätsprodukte.

Sugo, eine aromatische Tomatensauce, bildet die Basis vieler italienischer Klassiker. Ob rustikal, wie die Amatriciana-Sauce mit sanft gebratenem Bauchspeck aus Südtirol und erlesenen Gewürzen, oder fein, mit Basilikum oder Gemüse – die alpin-mediterranen Küchentraditionen vereinen Bodenständigkeit mit Raffinesse und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Genusserlebnis.

Pesto ist nicht gleich Pesto. Für den ursprünglich aus Genua stammenden Pesto Genovese wird frisches Basilikum mit Pinienkernen, Olivenöl, Salz und Parmesan “zerstampft” – daher auch sein Name, vom italienischen Verb “pestare”.
Der Südtiroler Bergpesto besticht mit der fleischigen, erdigen Walnuss. Der Bärlauchpesto zeigt ein sehr leichtes und mildes Knoblaucharoma – auf jeden Fall bringen sie alle frische Würze auf die Pasta!